Magia Di Rosa - Cà du Ferrà

Le Magia Di Rosa élégant de la maison Cà du Ferrà coule dans le verre avec un rouge rubis lumineux. Le bouquet de ce rosé de Ligurie séduit par des notes d’acacia, de fraise, de jasmin et de pêche. C’est justement son caractère très fruité qui rend ce vin si particulier.

Le Cà du Ferrà Magia Di Rosa se présente au dégustateur merveilleusement sec. Ce rosé ne se montre jamais grossier ni austère, comme on pourrait l’attendre d’un vin. Équilibré et complexe, ce rosé léger, croquant et soyeux se déploie au palais. La finale de ce rosé de la région viticole de Ligurie convainc enfin par une belle persistance. La rétro-olfaction est en outre accompagnée de notes minérales provenant des sols dominés par l’argile.

Vinification du Magia Di Rosa de Cà du Ferrà

Le Magia Di Rosa équilibré d’Italie est un assemblage vinifié à partir des cépages Sangiovese, Vermentino Nero et Syrah. Les raisins poussent dans des conditions optimales en Ligurie. Les ceps y enfoncent profondément leurs racines dans des sols argileux. Après les vendanges manuelles, les raisins sont acheminés le plus rapidement possible au chai. Ils y sont triés puis délicatement foulés. S’ensuit la fermentation en cuve inox à température contrôlée. À l’issue de celle-ci, le Magia Di Rosa peut s’harmoniser encore quelques mois sur lies fines.

Accords mets-vin pour le Magia Di Rosa de Cà du Ferrà

Ce rosé d’Italie doit être dégusté bien frais, à 8 - 10 °C. Il accompagne parfaitement des roulades de chou, une tortilla aux poireaux ou des spaghetti à la sauce tomates-câpres.

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