Malvasia Colli Piacentini Mozzafiato - Camorali

Le Malvasia Colli Piacentini Mozzafiato de Camorali, issu de l'Emilie-Romagne, dévoile dans le verre une couleur brillante, jaune doré. Ce vin italien mono varietal révèle en verre de magnifiques notes juvéniles d'abricots et de citrons. S'ajoutent des touches d'autres fruits.

Le Camorali Malvasia Colli Piacentini Mozzafiato se présente à l'amateur de vin comme agréablement sec. Ce vin blanc ne se montre jamais rustique ou austère, mais est rond et moelleux. En bouche, ce vin blanc léger se distingue par une texture incroyablement soyeuse. La finale de ce vin blanc de la région viticole d'Émilie-Romagne se distingue enfin par un remarquable long après-goût.

Vinification du Malvasia Colli Piacentini Mozzafiato de Camorali

Ce vin blanc met clairement en avant un cépage, à savoir la Malvasia Bianca. Pour ce vin élégamment délicat, mono varietal de Camorali, seule une vendange impeccable a été utilisée. Les raisins pour ce vin blanc italien sont récoltés à la main uniquement lorsqu'ils sont à leur maturité optimale. Après la récolte, les raisins sont immédiatement acheminés à la cave. Ici, ils sont triés et doucement foulés. Ensuite, la fermentation s'effectue en cuve en acier inoxydable à température contrôlée. La fermentation est suivie d'une période de vieillissement sur lies fines durant plusieurs mois, avant la mise en bouteille.

Accord mets et vins pour le Malvasia Colli Piacentini Mozzafiato de Camorali

Dégustez ce vin blanc d'Italie idéalement bien frais à 8 - 10°C, en accompagnement de spaghetti à la sauce capres-tomates, de curry de pois chiches ou de tortilla aux poireaux.

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