Malvasia Delle Lipari Vi Espressione 0,375 l - Punta Aria

Le Malvasia Delle Lipari Vi Espressione, produit biologiquement par Punta Aria, se présente dans le verre avec une robe or brillante. Le bouquet de ce vin de dessert de Sicile séduit par des notes d’abricot sec, d’abricot et de figue. En poursuivant l’analyse aromatique, s’y ajoutent le thym et l’eucalyptus.

Le Malvasia Delle Lipari Vi Espressione peut à juste titre être qualifié d’exceptionnellement fruité et velouté, car il a été vinifié avec un profil gustatif merveilleusement doux. Équilibré et complexe, ce vin de dessert soyeux, onctueux, concentré et crémeux se présente au palais. En finale, ce vin de dessert de la région viticole de Sicile séduit par une belle longueur. Des réminiscences de figue et d’abricot sec réapparaissent. Dans la persistance aromatique, s’y ajoutent encore des notes minérales issues des sols dominés par la roche volcanique.

Vinification du Malvasia Delle Lipari Vi Espressione de Punta Aria

Le Malvasia Delle Lipari Vi Espressione équilibré d’Italie est un assemblage, issu de l’agriculture biologique, des cépages Corinto Nero et Malvasia delle Lipari. En Sicile, les vignes qui donnent les raisins de ce vin poussent sur des sols de roche volcanique. Après les vendanges manuelles, les raisins de cuve sont immédiatement acheminés vers la cave. Là, ils sont triés et délicatement foulés. La fermentation a ensuite lieu en cuves inox à température contrôlée. Après la fermentation, le vin est élevé pendant quelques mois sur lies fines avant d’être finalement mis en bouteille.

Accords mets-vin pour le Punta Aria Malvasia Delle Lipari Vi Espressione

Ce vin italien doit idéalement être dégusté modérément frais, entre 11 et 13 °C. Il se marie parfaitement avec une mousse de yaourt au pavot, un dessert pêche-fruit de la passion ou un dessert à la crème de mûres.

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