Nipozzano Vecchie Viti Riserva Chianti Rùfina DOCG 1,5 l Magnum - Castello di Nipozzano

Le Nipozzano Vecchie Viti Riserva Chianti Rùfina 1,5 l Magnum de Castello di Nipozzano en Toscane présente dans le verre à vin une couleur rouge rubis lumineuse. Avec une légère position latérale, le verre à vin rouge, verre à Bordeaux révèle sur les bords une charmante teinte grenat. Après avoir fait tourner le verre pour la première fois, on peut percevoir un équilibre de premier ordre dans ce vin rouge, car il ne se dessine pas sur les parois du verre de manière aqueuse, sirupeuse ou liquoreuse. Le premier nez du Nipozzano Vecchie Viti Riserva Chianti Rùfina 1,5 l Magnum révèle des notes de coing, de mûre et de pruneau. Aux parties fruitées du bouquet s'ajoutent des notes de l'élevage en fût, comme des nuances encore plus fruitées et balsamiques.

Le Castello di Nipozzano Nipozzano Vecchie Viti Riserva Chianti Rùfina 1,5 l Magnum se présente aux amateurs de vin de manière merveilleusement sèche. Ce vin rouge ne se montre jamais grossier ou austère, mais rond et souple. Ce vin rouge soyeux se présente de manière équilibrée et complexe au palais. La finale de ce vin rouge de la région viticole de la Toscane, très apte à la maturation, convainc enfin par sa persistance remarquable.

Vinification du Castello di Nipozzano Nipozzano Vecchie Viti Riserva Chianti Rùfina 1,5 l Magnum

Les cépages canaiolo, colorino, malvasia nera et sangiovese constituent le point de départ de la cuvée Nipozzano Vecchie Viti Riserva Chianti Rùfina 1,5 l Magnum de Castello di Nipozzano, qui est de première qualité et merveilleusement équilibrée. Le Nipozzano Vecchie Viti Riserva Chianti Rùfina 1,5 l Magnum est un vin du Vieux Monde dans le meilleur sens du terme, car cet Italien respire un charme européen exceptionnel qui souligne clairement le succès des vins du Vieux Monde. Les raisins de ce vin rouge italien sont récoltés exclusivement à la main, au moment de leur maturité optimale. Après la récolte, les raisins sont acheminés le plus rapidement possible vers le pressoir. Ils y sont sélectionnés et délicatement brisés. Vient ensuite la fermentation dans le grand bois à des températures contrôlées. Une fois la fermentation terminée, le Nipozzano Vecchie Viti Riserva Chianti Rùfina 1,5 l Magnum est encore élevé pendant 27 mois en fûts de chêne.

Conseils de dégustation pour le vin Nipozzano Vecchie Viti Riserva Chianti Rùfina 1,5 l Magnum de Castello di Nipozzano

Ce vin italien doit être dégusté de préférence à une température de 15 à 18°C. Il est parfait pour accompagner les oignons rouges farcis au couscous et aux abricots, l'ossobuco ou les petits paquets de fromage de brebis cuits au four.

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