Olubra Brut Metodo Classico - Torre Fornello

Le Olubra Brut Metodo Classico, provenant de la région viticole d'Emilie-Romagne, se présente dans le verre en un jaune doré éclatant. La bulles de ce vin mousseux scintillent dans le verre. Ce Cuvée italienne flatte le palais avec des notes remarquablement complexes de pomme, mirabelle, poire et citron. Des touches de fruits supplémentaires viennent s'ajouter.

En bouche, ce vin mousseux équilibré se distingue par une texture incroyablement veloutée. En finale, ce vin de la région viticole d'Emilie-Romagne enchante par une longueur remarquable. De nouveau, des notes de pomme verte se font ressentir. En arrière-goût, viennent s'ajouter des notes minérales des sols argileux.

Vinification du Torre Fornello Olubra Brut Metodo Classico

Le Olubra Brut Metodo Classico équilibré, d'Italie, est un assemblage vinifié à partir des cépages Malvasia Bianca et Marsanne. Les raisins poussent dans des conditions optimales en Emilie-Romagne. Les vignes y puisent leurs racines profondément dans des sols argileux. Lorsqu'ils sont parfaitement mûrs, les raisins pour le Olubra Brut Metodo Classico sont récoltés exclusivement à la main, sans utiliser de vendangeuse mécanique ni trop sélective. Après la récolte, les raisins sont rapidement conduits au pressoir. Ici, ils sont triés et doucement cassés. Ensuite, la fermentation des vins de base commence. Après la composition du cuvée, celui-ci est élevé selon la Méthode Traditionnelle. Par la suite, le Torre Fornello Olubra Brut Metodo Classico vieillit pendant plusieurs mois en bouteille, puis est finalement dégorgé.

Recommandation de service pour le Olubra Brut Metodo Classico de Torre Fornello

Ce vin italien doit être dégusté très frais, idéalement entre 5 et 7°C. Il accompagne parfaitement comme vin de fête un plat de cabillaud avec des légumes au concombre et à la moutarde, des pâtes avec des quenelles de saucisse ou une poêlée de pommes de terre au saumon.

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