Pinot Grigio DOC - Kellerei Cantina Terlan

Avec le Pinot Grigio de la Kellerei Cantina Terlan, un vin blanc de tout premier ordre vient dans le verre. Il y offre une couleur merveilleusement lumineuse, jaune doré. Le premier nez du Pinot Grigio révèle des nuances de melons miel, de pamplemousses et de litchis. Aux aspects fruités du bouquet s’ajoute du thé noir.

En bouche, le Pinot Grigio de la Kellerei Cantina Terlan s’ouvre merveilleusement sec, ferme et aromatique. Il y a sec et vraiment sec. Ce vin blanc appartient à la seconde catégorie, car il a été vinifié avec seulement 1,4 g de sucre résiduel. Sur la langue, ce vin blanc équilibré se caractérise par une texture extrêmement légère. Grâce à une acidité de fruit équilibrée, le Pinot Grigio caresse le palais avec une sensation agréable, sans pour autant manquer de jutosité vivante. En finale, ce vin blanc jeune de la région viticole du Trentin-Haut-Adige séduit finalement par une bonne longueur. On y retrouve à nouveau des réminiscences de litchi et de pamplemousse.

Vinification du Pinot Grigio Kellerei Cantina Terlan

Le Pinot Grigio équilibré d’Italie est un vin monocépage, élaboré à partir du cépage Pinot Grigio. Après les vendanges, les raisins sont acheminés le plus rapidement possible au pressoir. Ils y sont triés et délicatement foulés. La fermentation a ensuite lieu en cuves inox à températures contrôlées. Après la fin de la fermentation, le Pinot Grigio peut s’harmoniser encore pendant 5 mois sur lies fines.

Suggestion de mets pour le Pinot Grigio Kellerei Cantina Terlan

Dégustez ce vin blanc d’Italie de préférence bien frais, à 8 - 10°C, en accompagnement de pâtes aux boulettes de saucisse grillée, d’une poêlée de pommes de terre au saumon ou d’une salade de légumes à la betterave rouge.

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