Pinot Nero Rosato Broili - Zeni

Le Pinot Nero Rosato Broili de la région viticole du Trentin-Haut-Adige se présente dans le verre avec une robe rouge clair lumineuse. Le bouquet de ce vin rouge du Trentin-Haut-Adige séduit par des notes de groseille, griotte, prune et mûre. En poursuivant l’exploration aromatique, s’y ajoutent des nuances de cerise noire.

Le Zeni Pinot Nero Rosato Broili se présente à l’amateur merveilleusement sec. Ce vin rouge n’apparaît jamais rustique ou austère, mais rond et souple. En bouche, ce vin rouge équilibré se distingue par une texture extrêmement soyeuse et charnue. La finale de ce vin rouge de la région viticole du Trentin-Haut-Adige, plus précisément de l’appellation Trentino DOC, séduit par une belle persistance. La longueur en bouche est en outre accompagnée de notes minérales issues des sols dominés par le gravier.

Vinification du Zeni Pinot Nero Rosato Broili

Ce vin rouge équilibré d’Italie est vinifié en agriculture biologique à partir du cépage Pinot Noir. Dans le Trentin-Haut-Adige, les vignes qui produisent les raisins pour ce vin poussent sur des sols graveleux. Après la récolte, les raisins sont acheminés le plus rapidement possible vers la cave. Ils y sont triés puis délicatement foulés. S’ensuit la fermentation en cuve inox à température contrôlée. Après la fin de la fermentation, le Pinot Nero Rosato Broili peut poursuivre son harmonisation pendant quelques mois sur lies fines.

Suggestion d’accompagnement pour le Pinot Nero Rosato Broili de Zeni

Dégustez idéalement ce vin rouge biologique d’Italie tempéré entre 15 et 18°C, en accompagnement d’un couscous de légumes avec boulettes de bœuf, d’un ragoût d’agneau aux pois chiches et figues sèches ou d’un bœuf bourguignon.

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