Prosecco Spumante Bio Treviso DOC - La Gioiosa

Dans le verre, le Prosecco Spumante Bio Treviso de La Gioiosa, issu de l’agriculture biologique, offre une couleur jaune platine brillante et chatoyante. La mousse de ce vin effervescent se montre vive et persistante dans le verre. Ce vin italien monocépage dévoile au verre de magnifiques notes intensément expressives de violette, pomme mûre, pomme verte et melon miel. S’y ajoutent des touches de .

Ce vin italien séduit par son profil de goût élégamment sec. Il a été mis en bouteille avec 14 grammes de sucre résiduel. Il s’agit ici d’un véritable vin de qualité, qui se démarque clairement des qualités plus simples, et c’est ainsi que ce vin italien enchante, malgré toute sa sécheresse, par une finesse d’équilibre remarquable. L’arôme n’a en effet pas forcément besoin de sucre résiduel. Le Prosecco Spumante Bio Treviso peut à juste titre être qualifié de particulièrement fruité et velouté, puisqu’il a été vinifié avec un profil de goût merveilleusement tendre. Léger et complexe, ce Prosecco Spumante soyeux et croquant se présente au palais. Grâce à son acidité fruitée vive, le Prosecco Spumante Bio Treviso apparaît merveilleusement frais et plein de vie en bouche. En finale, ce vin de la région viticole de la Vénétie enthousiasme par une longueur exceptionnelle. On y retrouve à nouveau des nuances de violette et de melon miel.

Vinification du La Gioiosa Prosecco Spumante Bio Treviso

Ce vin met clairement l’accent sur un seul cépage, à savoir le glera. Pour ce vin monocépage exceptionnellement élégant de La Gioiosa, seules des grappes de tout premier choix ont été utilisées. Lorsque les raisins sont parfaitement mûrs, ceux destinés au Prosecco Spumante Bio Treviso sont récoltés très rapidement et à un moment de la journée aussi frais que possible afin de préserver leurs arômes. Après les vendanges, les raisins sont immédiatement acheminés au chai. Là, ils sont triés et délicatement foulés. Vient ensuite la fermentation des vins de base. Après l’assemblage de la cuvée, la vinification se poursuit sur la base de la Méthode Traditionnelle. Le La Gioiosa Prosecco Spumante Bio Treviso mûrit ensuite pendant quelques mois en bouteille avant d’être finalement dégorgé.

Suggestion de mets pour le La Gioiosa Prosecco Spumante Bio Treviso

Dégustez idéalement ce vin effervescent bio d’Italie très bien frais, à 5-7 °C, en accompagnement d’un gratin d’épinards aux amandes, d’un strudel poire-citron vert ou d’un curry de pois chiches.

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