Sabazio Rosso di Montepulciano DOC - La Braccesca

Le puissant Sabazio Rosso di Montepulciano de La Braccesca glisse dans le verre avec une robe pourpre dense. Dans le verre, ce vin rouge de La Braccesca révèle des arômes de lys, de mûres, de lilas, de myrtilles et de lavande, complétés par d'autres nuances fruitées. En bouche, le Sabazio Rosso di Montepulciano de La Braccesca s'ouvre merveilleusement sec, accrocheur et aromatique. Il y a sec et vraiment sec. Ce vin rouge appartient au deuxième groupe, car il a été mis en bouteille avec seulement 0,6 g de sucre résiduel. Ce vin rouge fondant et soyeux se présente au palais avec beaucoup de pression et de complexité. Grâce à son acidité fruitée équilibrée, le Sabazio Rosso di Montepulciano flatte le palais avec une sensation de douceur, sans pour autant manquer de fraîcheur. En fin de bouche, ce jeune vin rouge de la région viticole de Toscane enthousiasme par sa longueur considérable. On retrouve à nouveau des notes de mûre et de myrtille.

Vinification de La Braccesca Sabazio Rosso di Montepulciano

Le puissant Sabazio Rosso di Montepulciano de Toscane est produit à partir de raisins issus des cépages Merlot et Sangiovese. Lorsque la maturité physiologique parfaite est assurée, les raisins pour le Sabazio Rosso di Montepulciano sont vendangés exclusivement à la main, sans l'aide de machines à vendanger grossières et peu sélectives. Après les vendanges, les raisins arrivent rapidement à la cave. Ils y sont sélectionnés et délicatement brisés. Vient ensuite la fermentation en cuve inox à température contrôlée. Une fois la fermentation terminée, le Sabazio Rosso di Montepulciano peut continuer à s'harmoniser pendant 4 mois sur les lies fines...

Recommandations de dégustation pour le Sabazio Rosso di Montepulciano de La Braccesca

Ce vin rouge italien doit être dégusté de préférence à une température de 15 à 18°C. Il accompagne parfaitement les poivrons farcis, le foie de veau rôti avec des pommes, des oignons et une sauce au vinaigre balsamique ou l'ossobuco.

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