Teroldego Rosato - Fedrizzi Cipriano

Le Teroldego Rosato élégant issu de la plume de Fedrizzi Cipriano se déverse dans le verre avec un rubis lumineux. Le bouquet de ce vin rouge du Trentin-Haut-Adige séduit par des notes d’acacia. C’est précisément son caractère axé sur le fruit qui rend ce vin si particulier.

Le Fedrizzi Cipriano Teroldego Rosato se présente au passionné de vin merveilleusement sec. Ce vin rouge ne se montre jamais grossier ni austère, comme on pourrait s’y attendre pour un vin. Équilibré et complexe, ce vin rouge léger, croquant et soyeux se présente au palais. La finale de ce vin rouge de la région viticole du Trentin-Haut-Adige, plus précisément de l’appellation Trentino DOC, séduit enfin par une belle persistance aromatique.

Vinification du Teroldego Rosato de Fedrizzi Cipriano

Ce vin met clairement l’accent sur un seul cépage, à savoir le Teroldego. Pour ce vin monocépage merveilleusement équilibré de Fedrizzi Cipriano, seules des baies irréprochables ont été récoltées. Après les vendanges manuelles, les raisins sont rapidement acheminés au pressoir. Là, ils sont triés et délicatement foulés. La fermentation a ensuite lieu en cuve inox à température contrôlée. À la fin de la fermentation, le Teroldego Rosato peut poursuivre son harmonisation pendant quelques mois sur ses lies fines.

Suggestion d’accompagnement pour le Teroldego Rosato de Fedrizzi Cipriano

Dégustez ce vin rouge d’Italie de préférence chambré, entre 15 et 18 °C, en accompagnement d’un ossobuco, d’un foie de veau poêlé avec pommes, oignons et sauce au vinaigre balsamique ou d’un bœuf bourguignon.

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