Benedete Ribolla Gialla Venezia Giulia IGT - Eugenio Collavini

Le Benedete Ribolla Gialla Venezia Giulia de la région viticole Frioul-Vénétie Julienne se présente dans le verre dans un jaune clair brillant et chatoyant. Ce vin italien monocépage révèle dans le verre de magnifiques notes intensément expressives de citron vert, pomelo, carambole et d’acacia. S’y ajoutent des nuances d’autres fruits.

En bouche, le Benedete Ribolla Gialla Venezia Giulia d’Eugenio Collavini débute agréablement sec, ferme et aromatique. La finale de ce vin blanc jeune de la région viticole Frioul-Vénétie Julienne convainc finalement par sa belle persistance.

Vinification du Benedete Ribolla Gialla Venezia Giulia d’Eugenio Collavini

Le raffiné Benedete Ribolla Gialla Venezia Giulia d’Italie est un vin monocépage élaboré à partir du cépage Ribolla Gialla. Après les vendanges, les raisins parviennent rapidement au chai. Ils y sont triés puis délicatement foulés. La fermentation a ensuite lieu en cuve inox à température contrôlée. La vinification est suivie d’un élevage de quelques mois sur lies fines avant que le vin ne soit finalement mis en bouteille.

Accords mets-vin pour le Eugenio Collavini Benedete Ribolla Gialla Venezia Giulia

Ce vin italien doit être dégusté de préférence modérément frais, à 11 - 13°C. Il accompagne parfaitement des spaghetti au pesto yaourt-menthe, des légumes au wok avec du poisson ou une omelette au saumon et au fenouil.

Distinctions pour le Benedete Ribolla Gialla Venezia Giulia d’Eugenio Collavini

Outre un prix absolument excellent pour ce niveau de qualité, ce vin d’Eugenio Collavini peut également se prévaloir de distinctions et de notes supérieures à 90 points. En détail, pour le millésime 2020 :

• James Suckling - 91 points

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