Brunello di Montalcino Riserva DOCG - Poggio di Sotto

Le Brunello di Montalcino Riserva de la plume de Poggio di Sotto en Toscane présente dans le verre à vin une couleur rouge rubis brillante. Avec une légère position latérale, le verre à vin rouge révèle sur les bords une charmante teinte grenat. Si on lui donne un peu d'air dans le verre en le faisant tourner, on peut percevoir un équilibre parfait dans ce vin rouge, car il ne se dessine pas sur les parois du verre de manière aqueuse, sirupeuse ou liquoreuse. Versé dans un verre à vin rouge, ce vin rouge d'Italie présente des arômes délicieusement complexes de griotte et de groseille rouge, complétés par d'autres nuances fruitées apportées par l'élevage en fût.

Ce rouge de Poggio di Sotto est exactement ce qu'il faut pour tous les amateurs de vin qui aiment le moins de douceur possible dans le vin. Il n'est cependant jamais austère ou cassant, mais rond et souple. En bouche, la texture de ce vin rouge équilibré est merveilleusement veloutée. Grâce à son acidité vive, le Brunello di Montalcino Riserva se montre frais et vivant au palais. En fin de bouche, ce vin rouge de garde de la région viticole de Toscane enthousiasme par sa longueur considérable. On retrouve des notes de griotte et de groseille rouge.

Vinification du Poggio di Sotto Brunello di Montalcino Riserva

Ce vin rouge met clairement l'accent sur un cépage, à savoir le sangiovese. Pour ce vin monocépage exceptionnellement bien équilibré de Poggio di Sotto, seuls des raisins de première qualité ont été utilisés. Après les vendanges, les raisins arrivent au pressoir par la voie la plus rapide. Ils y sont triés et délicatement brisés. Vient ensuite la fermentation dans le grand bois à des températures contrôlées. Une fois la fermentation terminée, le Brunello di Montalcino Riserva biologique est encore élevé pendant quelques mois en fûts de chêne.

Conseils de dégustation du Brunello di Montalcino Riserva de Poggio di Sotto

Consommez ce vin rouge bio d'Italie idéalement tempéré à 15 - 18°C en accompagnement d'un magret d'oie au chou rouge au gingembre et à la marjolaine, d'un couscous aux légumes avec des boulettes de bœuf ou d'un bœuf bourguignon.

• Plus de produits de Poggio di Sotto