Chianti Classico - Tenuta Casenuove

Dans le verre, le Chianti Classico de la Tenuta Casenuove présente une robe rouge rubis dense. Versé dans un verre à vin rouge, ce vin rouge de l'Ancien Monde présente des arômes délicieusement complexes de framboise et de mûre, complétés par la vanille et la cerise noire apportées par l'élevage en fût.

Le Tenuta Casenuove Chianti Classico se présente aux amateurs de vin de manière délicieusement sèche. Ce vin rouge ne se montre jamais grossier ou austère, mais rond et souple. Ce vin rouge dense, charnu et velouté se présente au palais avec beaucoup de pression et de complexité. La finale de ce vin rouge de la région viticole de la Toscane convainc finalement par sa belle persistance. La finale est en outre accompagnée de facettes minérales des sols dominés par le calcaire et l'argile.

Vinification du Tenuta Casenuove Chianti Classico

Ce vin rouge puissant d'Italie est vinifié à partir des cépages sangiovese, cabernet sauvignon et merlot. Les raisins poussent dans des conditions optimales en Toscane. Les vignes y plongent profondément leurs racines dans des sols composés d'argile et de calcaire. Après les vendanges manuelles, les raisins arrivent à la cave par la voie la plus rapide. Ils y sont sélectionnés et délicatement foulés. Vient ensuite la fermentation dans le béton et le grand bois à des températures contrôlées. Une fois la fermentation terminée, le puissant Chianti Classico est encore élevé pendant 12 mois dans des fûts de chêne.

Conseils de dégustation pour le Chianti Classico de Tenuta Casenuove

Dégustez ce vin rouge d'Italie de préférence à température, entre 15 et 18°C, en accompagnement d'un magret d'oie au chou rouge au gingembre et à la marjolaine, d'un ossobuco ou d'une côte de veau aux haricots et aux tomates.

• Plus de produits de Tenuta Casenuove