Negroamaro Rosé Puglia IGP - Käfer

Le Negroamaro Rosé Puglia de la maison Käfer, originaire de Sicile, se présente dans le verre avec une couleur rouge clair lumineuse. Le bouquet de ce vin rosé de Sicile séduit par des notes de griotte, de mûre et de rhubarbe. En approfondissant l’exploration aromatique, apparaissent également des nuances de pastèque.

Le Negroamaro Rosé Puglia peut à juste titre être qualifié de particulièrement fruité et velouté, car il a été vinifié avec un profil gustatif merveilleusement doux. En bouche, la texture de ce rosé équilibré se révèle agréablement légère. Grâce à son acidité modérée, le Negroamaro Rosé Puglia caresse le palais d’une sensation veloutée, sans pour autant manquer de fraîcheur. En finale, ce vin de la région viticole de Sicile enchante par sa belle longueur. On y retrouve à nouveau des notes de griotte et de rhubarbe.

Vinification du Negroamaro Rosé Puglia de Käfer

Le Negroamaro Rosé Puglia équilibré, en provenance d’Italie, est un vin monocépage élaboré à partir du cépage Negroamaro. Après les vendanges, les raisins sont immédiatement acheminés au pressoir. Là, ils sont triés puis délicatement foulés. La fermentation a lieu ensuite en cuve inox à température contrôlée. La vinification est suivie d’un élevage sur lies fines pendant quelques mois avant que le vin ne soit finalement mis en bouteille.

Accords mets-vin pour le Negroamaro Rosé Puglia de Käfer

Ce vin rosé d’Italie doit de préférence être dégusté bien frais, entre 8 et 10 °C. Il accompagne parfaitement un curry de poisson coco-citron vert, une omelette au saumon et au fenouil ou une salade d’endives fruitée.

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