Mandrarossa Syrah - Cantine Settesoli

Le Mandrarossa Syrah de Cantine Settesoli, originaire de Sicile, révèle dans le verre une couleur rouge pourpre éclatante. Le bouquet de ce vin rouge sicilien séduit par des notes de Physalis, lavande, melon Gallia et rose. En poursuivant l'exploration aromatique, s'ajoutent le lovage, le poivron vert et les herbes méditerranéennes.

En bouche, le Mandrarossa Syrah de Cantine Settesoli débute agréablement par une arôme fruité, équilibré. En finale, ce vin rouge jeune de la région viticole de Sicile impressionne par une belle longueur. On retrouve à nouveau des nuances de lila et d'ananas. En fin de bouche, s'ajoutent des notes minérales provenant des sols à dominance calcaire.

Vinification du Mandrarossa Syrah de Cantine Settesoli

Le Mandrarossa Syrah équilibré d'Italie est un vin mono cépage élaboré à partir du cépage Syrah. Les raisins poussent dans des conditions optimales en Sicile. Les vignes enfoncent leurs racines profondément dans des sols calcaires. Après la récolte à la main, les grappes sont immédiatement envoyées au pressoir. Ici, elles sont triées et doucement écrasées. La fermentation se déroule ensuite en cuve en acier inoxydable à des températures contrôlées. La fermentation est suivie d’un vieillissement de plusieurs mois sur lies fines, avant que le vin ne soit finalement mis en bouteille. Sa maturité en fûts de chêne est suivie d’un long vieillissement en bouteille, ce qui rend ce vin rouge encore plus complexe.

Conseils d'accompagnement pour le Cantine Settesoli Mandrarossa Syrah

Il est idéal de servir ce vin rouge italien à une température de 15 à 18°C en accompagnement d’une soupe de poireaux, d’un magret de canard avec des pois mange-tout ou d’une penne au roquette.

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