Montessu Isola dei Nuraghi - Agricola Punica

Avec l'Agricola Punica Montessu Isola dei Nuraghi, un vin rouge d'exception est versé dans le verre. Il offre une couleur pourpre riche et intense. En le faisant tournoyer pour lui donner un peu d'air, ce vin révèle une viscosité élevée, visible par de nettes fenêtres de Tinto sur le rebord du verre. Avec un peu de temps dans le verre, ce vin italien dévoile de magnifiques arômes expressifs de pruneau, mûre, myrtille et cerise noire, arrondis par des notes de roche ensoleillée, cannelle et thé noir.

Ce vin séduit par sa structure élégamment sèche. Il a été mis en bouteille avec seulement 1,2 gramme de sucre résiduel. Comme on peut naturellement s’y attendre pour un vin de ce prix, cet Italien séduit, malgré sa sécheresse, par une finesse d’équilibre. La saveur n’a pas besoin de sucre impérativement. Grâce à une acidité fruitée équilibrée, le Montessu Isola dei Nuraghi caresse le palais avec une douceur agréable, sans pour autant manquer de fraîcheur. En finale, ce vin bien vieillissant de la région viticole de Sardaigne impressionne par une belle longueur. On retrouve à nouveau des notes de mûre et de cassis.

Vinification de l'Montessu Isola dei Nuraghi par Agricola Punica

La base du puissant Montessu Isola dei Nuraghi de Sardaigne est composée de raisins des cépages Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Carignan, Merlot et Syrah. Après la récolte manuelle, les raisins sont rapidement acheminés à la cave. Là, ils sont triés et délicatement foulés. La fermentation s’effectue ensuite dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée. La vinification est suivie d’un vieillissement de plusieurs mois sur lies fines, avant que le vin ne soit finalement décuvé.

Accords mets et vins pour l'Montessu Isola dei Nuraghi par Agricola Punica

Découvrez ce vin rouge italien idéalement tempéré entre 15 et 18°C, en accompagnement d’un ragoût d’agneau aux pois chiches et figues séchées, d’une salade de concombre thaï ou d’oignons rouges farcis de couscous et d’abricots.

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