Papale Primitivo di Manduria DOP 1,5l Magnum - Varvaglione

Avec une légère inclinaison, le verre de vin rouge révèle sur les bords un charmant miroitement. Lorsque l’on fait tournoyer le verre, ce vin rouge dévoile un équilibre parfait, car il ne paraît ni aqueux ni sirupeux ou liquoreux sur les parois du verre. Versé dans un verre à Bordeaux, ce vin rouge d’Italie présente de superbes arômes intensément expressifs de myrtille, mûre blanche, griotte et quetsche, complétés par le chocolat noir, le thé noir et le bois de chêne apportés par l’élevage en fût.

Le Papale Primitivo di Manduria 1,5 l Magnum de Varvaglione est un excellent choix pour tous les amateurs de vin qui préfèrent un vin avec le moins de sucre résiduel possible. Pour autant, il ne se montre jamais austère ni rude, comme on peut naturellement l’attendre d’un vin de ce segment de prix supérieur. Équilibré et complexe, ce vin rouge dense et puissant se présente au palais. Grâce à son acidité fruitée vive, le Papale Primitivo di Manduria 1,5 l Magnum se révèle merveilleusement frais et vibrant. La finale de ce vin rouge, doté d’un bon potentiel de garde, issu de la région viticole des Pouilles, plus précisément de la DOC Primitivo di Manduria, séduit enfin par une persistance remarquable.

Vinification du Papale Primitivo di Manduria 1,5 l Magnum de Varvaglione

La base du Papale Primitivo di Manduria 1,5 l Magnum équilibré des Pouilles est constituée de raisins du cépage Primitivo. Les baies destinées à ce vin rouge d’Italie sont récoltées exclusivement à la main, au moment de leur parfaite maturité. Après les vendanges, les raisins sont immédiatement amenés au pressoir. Ils y sont triés puis délicatement foulés. S’ensuit la fermentation en grands fûts de bois à température contrôlée. Après la fermentation, le vin est élevé pendant 8 mois en tonneaux de 900 l en chêne français.

Suggestion d’accompagnement pour le Papale Primitivo di Manduria 1,5 l Magnum de Varvaglione

Ce vin rouge d’Italie doit de préférence être dégusté chambré, à 15 - 18 °C. Il accompagne parfaitement des poivrons farcis, un ragoût d’agneau aux pois chiches et figues sèches ou une salade de fruits au rhum.

Distinctions pour le Papale Primitivo di Manduria 1,5 l Magnum de Varvaglione

En plus de sa réputation de vin iconique, ce vin de Varvaglione peut également s’enorgueillir de distinctions, dont des médailles. En détail, il s’agit de :

• Concours Mondial de Bruxelles - argent
• Mundus Vini - or

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