Querci Antica Lacrima di Morro DOC 2020 - Velenosi
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Le bouquet de ce vin rouge des Marches attire l'attention avec des nuances de lilas, de myrtille, de cassis et de mûre. Si l'on poursuit la recherche aromatique, la pierre chaude du soleil, la cannelle et la vanille s'y ajoutent.
Ce vin italien enthousiasme par son goût sec et élégant. Il a été mis en bouteille avec une quantité exceptionnellement faible de sucre résiduel. Comme on peut s'y attendre pour un vin d'entrée de gamme, ce vin italien séduit par son équilibre délicat malgré sa sécheresse. Le goût n'a pas forcément besoin de beaucoup de sucre résiduel. Ce vin rouge velouté et dense se présente au palais de manière équilibrée et riche en facettes. En fin de bouche, ce vin de bonne garde de la région viticole des Marches enthousiasme par sa longueur remarquable. On retrouve à nouveau des notes de lys et de cassis. En fin de bouche, on retrouve encore des notes minérales des sols à dominante argileuse.
Vinification du Querci Antica Lacrima di Morro de Velenosi
Les raisins du cépage Lacrima constituent la base du Querci Antica Lacrima di Morro équilibré des Marches. Les raisins poussent dans des conditions optimales dans les Marches. Les vignes y plongent profondément leurs racines dans des sols argileux. Après les vendanges manuelles, les raisins arrivent au pressoir par la voie la plus rapide. Ils y sont sélectionnés et délicatement foulés. Vient ensuite la fermentation en cuve inox à température contrôlée. Une fois la fermentation terminée, le Querci Antica Lacrima di Morro peut continuer à s'harmoniser pendant quelques mois sur les lies fines...
Recommandations de dégustation pour le Velenosi Querci Antica Lacrima di Morro
Ce vin rouge italien doit être dégusté de préférence à une température de 15 à 18°C. Il est parfait pour accompagner une salade de concombres thaïlandais, des petits paquets de fromage de brebis cuits au four ou un poulet au citron et au chili avec du boulgour.
Distinctions pour le Querci Antica Lacrima di Morro de Velenosi
En plus d'un très bon rapport qualité-prix, ce vin rouge de Velenosi peut également se targuer de distinctions et d'excellentes notes au-delà des 90 points. Voici le détail de ces notes pour le millésime 2020
- Luca Maroni - 99 points
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