Chianti Classico DOCG - Brancaia

Le Chianti Classico de la région viticole de la Toscane se présente dans le verre dans une couleur rouge rubis brillante. Après avoir fait tourner le verre pour la première fois, on peut percevoir dans ce vin rouge un équilibre de premier ordre, car il n'est ni aqueux ni sirupeux ou liquoreux sur les parois du verre. Versé dans un verre à vin rouge, ce vin rouge d'Italie présente des arômes délicieusement expressifs de myrtille, de mûre, de mûre et de cassis, complétés par des épices orientales, du chocolat amer et de la vanille.

Ce rouge de Brancaia est idéal pour tous les amateurs de vin sec. Mais il ne se montre jamais austère ou cassant, comme on l'attend naturellement d'un vin de cette catégorie de prix. Sur la langue, ce vin rouge équilibré se caractérise par une texture incroyablement charnue et dense. La finale de ce vin rouge de la région viticole de la Toscane, capable de vieillir, convainc enfin par sa belle persistance.

Vinification du Chianti Classico de Brancaia

Le Chianti Classico équilibré d'Italie est un vin monocépage, vinifié à partir du cépage sangiovese. Après les vendanges, les raisins arrivent au pressoir par la voie la plus rapide. Ils y sont sélectionnés et délicatement brisés. Ensuite, la fermentation a lieu à des températures contrôlées. Une fois la fermentation terminée, le vin est mis en bouteille.

Conseils pour accompagner le Chianti Classico de Brancaia

Dégustez idéalement ce vin rouge d'Italie modérément frais à 11 - 13°C pour accompagner un foie de veau poêlé aux pommes, oignons et sauce au vinaigre balsamique, un ragoût d'agneau aux pois chiches et figues sèches ou un magret de canard aux pois gourmands.

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