Collezione Privata Syrah IGT - Isole e Olena

La Syrah Collezione Privata Toscana IGT d'Isole e Olena est un vin impressionnant. Dans le verre, cette syrah brille d'un rouge foncé. Au nez, il présente des arômes concentrés et juteux. Il sent les fruits noirs, les prunes, les herbes, le thé noir, le cuir, le bois de santal, le poivre rose et le bois de sapin.

En bouche, l'Isole e Olena Syrah se montre d'une structure très robuste, très savoureuse et très équilibrée, douce, souple, harmonieuse, avec de fines notes minérales dans une finale longue, veloutée et persistante. Un vin qui se bonifie avec le temps.

Vinification de la Syrah Collezione Privata d'Isole e Olena

Ce vin rouge de très grand caractère 100% syrah de la série Collezione Privata d'Isole e Olena n'est produit qu'en petit nombre de bouteilles et pas chaque année. Les raisins sont vendangés manuellement. Après l'égrappage et le pressurage doux, on procède à la macération et à la fermentation à température contrôlée pendant 10 à 12 jours. Ensuite, le vin est élevé pendant 12 mois en barriques françaises et américaines, dont 20% neuves. Après la mise en bouteille, la syrah vieillit encore 3 ans en bouteille avant d'être mise en vente. La syrah d'Isole e Olena a un potentiel de garde de plus de 10 ans.

Suggestion de dégustation de la Syrah Collezione Privata d'Isole e Olena

Cette magnifique syrah concentrée de Toscane est un excellent compagnon pour les plats riches en saveurs, le canard glacé au chocolat ou le gibier à plumes préparé selon des recettes traditionnelles.

Distinctions pour la Syrah Collezione Privata Toscana IGT d'Isole e Olena

• James Suckling : 93 points pour 2011, 95 points pour 2015
• Robert Parker : 96 points pour 2011
• Bibenda : 5 raisins pour 2011
• Vitae : 2 raisins pour 2011
• Veronelli : 92 points pour 2011
• Doctor Wine : 94 points pour 2011
• Vinous Antonio Galloni ; 94 points pour 2011

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