Tranobili Rosso Toscana IGT - Villa Trasqua

Avec le Villa Trasqua Tranobili Rosso Toscana, un vin rouge bio de tout premier ordre arrive dans le verre à vin parfaitement poli. Il y présente une couleur rubis merveilleusement dense. Au bord, ce rouge italien montre en outre une transition vers le grenat. Dans le verre, ce vin rouge de Villa Trasqua révèle des arômes de myrtille, de groseille, de mûre et de griotte, complétés par des notes de café/moka, de cuir et de vanille. Le Villa Trasqua Tranobili Rosso Toscana se présente à l’amateur de vin merveilleusement sec. Ce vin rouge n’apparaît jamais grossier ni austère, comme on pourrait pourtant l’attendre d’un vin de ce niveau de qualité. En bouche, ce vin rouge puissant se distingue par une texture extrêmement charnue et dense. Grâce à son acidité fruitée marquante, le Tranobili Rosso Toscana se montre au palais délicieusement frais et vivant. La finale de ce vin rouge évolué de la région viticole de Toscane, plus précisément de la Toscana IGT, séduit finalement par une rémanence remarquable. La finale est en outre accompagnée de facettes minérales issues des sols dominés par le grès et l’argile.

Vinification du Tranobili Rosso Toscana de Villa Trasqua

La base du puissant Tranobili Rosso Toscana de Toscane est constituée de raisins du cépage Sangiovese. Les raisins poussent dans des conditions optimales en Toscane. Les vignes y enfoncent profondément leurs racines dans des sols d’argile et de grès. Les raisins de ce vin rouge d’Italie sont vendangés particulièrement rapidement et à un moment de la journée aussi frais que possible, après s’être assurés de leur maturité optimale, afin de préserver leur palette aromatique. Après les vendanges manuelles, les raisins sont immédiatement acheminés au chai. Ils y sont triés puis délicatement foulés. La fermentation en grands fûts de bois s’ensuit, à des températures contrôlées. Après la fermentation, le vin est élevé pendant quelques mois sur lies fines, avant d’être finalement soutiré.

Accords mets-vin pour le Villa Trasqua Tranobili Rosso Toscana

Ce vin italien doit de préférence être dégusté à une température de 15 à 18 °C. Il accompagne parfaitement un dessus de palette de veau avec haricots et tomates, un ossobuco ou un couscous de légumes avec boulettes de bœuf.

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