Biserno Toscana IGT 1,5 l Magnum in HK - Tenuta di Biserno

Le Biserno Toscana 1,5 l Magnum en HK de Tenuta di Biserno, en Toscane, présente dans le verre tourné une robe rubis profonde et dense. En faisant tourner le verre, ce vin rouge révèle une grande concentration et ampleur, qui se manifestent par des larmes marquées sur le bord du verre. Cette cuvée italienne flatte le nez avec de superbes notes expressives de griottes, de mûres blanches, de prunes et de myrtilles. S’y ajoutent des nuances de cannelle, de vanille et d’épices orientales.

En bouche, le Biserno Toscana 1,5 l Magnum en HK de Tenuta di Biserno débute de façon merveilleusement aromatique, fruitée et équilibrée. Au palais, la texture de ce vin rouge puissant se montre merveilleusement dense. Grâce à son acidité fruitée bien équilibrée, le Biserno Toscana 1,5 l Magnum en HK caresse le palais avec une grande douceur, sans pour autant manquer de juteuse vivacité. La finale de ce jeune vin rouge de la région viticole de Toscane séduit enfin par une belle persistance.

Vinification du Biserno Toscana 1,5 l Magnum en HK de Tenuta di Biserno

Le puissant Biserno Toscana 1,5 l Magnum en HK, issu d’Italie, est une cuvée élaborée à partir des cépages Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot et Petit Verdot. Le Biserno Toscana 1,5 l Magnum en HK est un vin du Vieux Monde de bout en bout, car cet Italien dégage un charme européen exceptionnel qui souligne clairement le succès des vins du Vieux Monde. Le fait que les raisins de Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot et Petit Verdot se développent sous l’influence d’un climat chaud a également une très grande incidence sur la maturation de la vendange. Cela se traduit entre autres par des raisins particulièrement bien mûrs et un degré d’alcool plutôt élevé dans le vin. Lorsque les raisins sont parfaitement mûrs, ceux destinés au Biserno Toscana 1,5 l Magnum en HK sont récoltés exclusivement à la main, sans l’aide de vendangeuses mécaniques grossières et peu sélectives. Après les vendanges manuelles, les raisins sont immédiatement acheminés au chai de pressurage. Ils y sont triés puis délicatement foulés. S’ensuit la fermentation en grands foudres de bois à température contrôlée. À l’issue de celle-ci, le Biserno Toscana 1,5 l Magnum en HK est encore élevé pendant 27 mois en fûts de chêne français. Après l’élevage en barriques, le vin bénéficie d’un long affinage en bouteille, ce qui le rend encore plus complexe.

Accord mets et vin pour le Biserno Toscana 1,5 l Magnum en HK de Tenuta di Biserno

Ce vin italien doit de préférence être servi chambré, entre 15 et 18 °C. Il accompagne parfaitement un poulet braisé au vin rouge, un bœuf bourguignon ou un ragoût d’agneau aux pois chiches et figues séchées.

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