Chianti 101 Dedicato A Novello Cioni - Dalle Nostre Mani

Avec le Dalle Nostre Mani Chianti 101 Dedicato A Novello Cioni, un vin rouge de tout premier ordre vient se lover dans le verre à vin soigneusement poli. Il y présente une couleur rouge rubis merveilleusement brillante. Dans le verre, ce vin rouge de Dalle Nostre Mani révèle des arômes de framboises et de mûres, complétés par des notes de sous-bois, de myrtille et de garrigue. En bouche, le Chianti 101 Dedicato A Novello Cioni de Dalle Nostre Mani démarre agréablement aromatique, axé sur le fruit et équilibré. Sur la langue, ce vin rouge équilibré se distingue par une texture incroyablement charnue, veloutée et dense. En finale, ce vin de la région viticole de Toscane séduit finalement par une belle longueur. On y retrouve à nouveau des réminiscences de mûre et de framboise.

Vinification du Dalle Nostre Mani Chianti 101 Dedicato A Novello Cioni

Le Chianti 101 Dedicato A Novello Cioni équilibré d’Italie est un assemblage vinifié à partir des cépages Sangiovese et Canaiolo. Après les vendanges manuelles, les raisins sont rapidement acheminés au chai de pressurage. Ils y sont triés et délicatement foulés. S’ensuit la fermentation en cuve inox et en petits fûts de bois, à températures contrôlées. Après la fin de la fermentation, le Chianti 101 Dedicato A Novello Cioni peut poursuivre son harmonisation pendant quelques mois sur lies fines.

Accord mets-vin pour le Dalle Nostre Mani Chianti 101 Dedicato A Novello Cioni

Dégustez ce vin rouge d’Italie de préférence à une température de 15 - 18°C, en accompagnement d’une poitrine d’oie avec chou rouge au gingembre et marjolaine, de poivrons farcis ou d’un couscous de légumes avec boulettes de bœuf.

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