Insoglio del Cinghiale Toscana IGT 1,5 l Magnum - Tenuta di Biserno

L'Insoglio del Cinghiale Toscana 1,5 l Magnum de Tenuta di Biserno de Toscane révèle une couleur pourpre dense dans le verre à vin. Si l'on fait tourner le verre, ce vin rouge révèle une grande densité et une grande richesse, ce qui se traduit par de fortes fenêtres d'église sur le bord du verre. Dans le verre, ce vin rouge de Tenuta di Biserno offre des arômes de mûres, de lilas, de lys, de myrtilles et de mûres, complétés par d'autres nuances fruitées. Ce vin italien enthousiasme par son goût sec et élégant. Il a été mis en bouteille avec une quantité exceptionnellement faible de sucre résiduel. Comme on peut naturellement s'y attendre dans le segment des vins Icon, ce vin italien séduit par son équilibre délicat malgré sa sécheresse. L'arôme n'a pas forcément besoin de sucre. Ce vin rouge velouté se présente au palais avec beaucoup de pression et de facettes. En fin de bouche, ce jeune vin rouge de la région viticole de Toscane enthousiasme par sa belle longueur. On y retrouve des notes de violette et de lilas.

Vinification de l'Insoglio del Cinghiale Toscana 1,5 l Magnum de Tenuta di Biserno

La base du puissant Insoglio del Cinghiale Toscana 1,5 l Magnum de Toscane est constituée de raisins issus des cépages cabernet franc, cabernet sauvignon, merlot et syrah. L'Insoglio del Cinghiale Toscana 1,5 l Magnum est un vin du Vieux Monde dans le meilleur sens du terme, car cet Italien dégage un charme européen exceptionnel qui souligne clairement le succès des vins du Vieux Monde. Le fait que les raisins de cabernet franc, de cabernet sauvignon, de merlot et de syrah poussent sous l'influence d'un climat chaud a une influence indéniable sur la maturité de la vendange. Cela se traduit entre autres par des raisins particulièrement bien mûrs et une teneur en alcool plutôt élevée dans le vin. Après les vendanges, les raisins sont acheminés le plus rapidement possible vers le pressoir. Ils y sont sélectionnés et délicatement foulés. Vient ensuite la fermentation en cuve inox et en grand bois à des températures contrôlées. Une fois la fermentation terminée, l'Insoglio del Cinghiale Toscana 1,5 l Magnum peut continuer à s'harmoniser pendant 4 mois sur les lies fines...

Recommandations de dégustation pour le Tenuta di Biserno Insoglio del Cinghiale Toscana 1,5 l Magnum

Ce vin italien doit être dégusté de préférence à une température de 15 à 18°C. Il est parfait pour accompagner une escalope de veau aux haricots et aux tomates, des poivrons farcis ou de l'ossobuco.

Distinctions pour l'Insoglio del Cinghiale Toscana 1,5 l Magnum de Tenuta di Biserno

En plus d'un rapport qualité-prix, ce vin rouge de Tenuta di Biserno peut également se targuer de distinctions et d'excellentes notes au-delà de 90 points. Voici le détail de ces distinctions pour le millésime 2019

• Wine Advocate - Robert M. Parker - 92 points
• James Suckling - 93 points

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