Piemonte Bianco Piandoro - Tenute Sella

Dans le verre, le Piemonte Bianco Piandoro signé Tenute Sella se présente dans une couleur jaune clair brillante. Au nez, ce vin blanc de Tenute Sella révèle une profusion de citrons, de pommes mûres, de pommes vertes et de mirabelles. Comme si cela n’était pas déjà impressionnant, l’élevage en cuve inox apporte encore des notes de menthe/mélisse.

Le Tenute Sella Piemonte Bianco Piandoro se présente à l’amateur de vin agréablement sec. Ce vin blanc n’apparaît jamais rustique ni austère, comme on pourrait s’y attendre pour un vin de ce type. Équilibré et complexe, ce vin blanc vif se montre croquant en bouche. En finale, ce vin blanc de la région viticole du Piémont séduit par une belle longueur. On y retrouve de nouveau des nuances de citron et de pomme mûre. Dans la persistance aromatique viennent encore s’ajouter des notes minérales issues des sols dominés par la roche volcanique.

Vinification du Piemonte Bianco Piandoro de Tenute Sella

Le point de départ de la cuvée Piemonte Bianco Piandoro, de tout premier ordre et merveilleusement équilibrée, de Tenute Sella, est constitué de raisins d’Erbaluce et de Riesling. Au Piémont, les vignes qui produisent les raisins pour ce vin poussent sur des sols de roche volcanique. Après les vendanges, les raisins sont acheminés le plus rapidement possible au pressoir. Là, ils sont triés et délicatement foulés. S’ensuit la fermentation en cuve inox à température contrôlée. Après la fermentation, le vin est élevé pendant quelques mois sur lies fines, avant d’être finalement mis en bouteille.

Accord mets-vin pour le Tenute Sella Piemonte Bianco Piandoro

Ce vin blanc d’Italie doit être dégusté bien frais, à 8 - 10°C. Il accompagne parfaitement un curry de poisson coco-citron vert, une salade d’endives fruitée ou un gratin de potiron.

• Plus de produits de Tenute Sella