Doppio Passo Appassimento Puglia IGT - CVCB

Avec le CVCB Doppio Passo Appassimento, un Doppio Passo de premier choix entre dans le verre. Il présente ici une couleur rubis merveilleusement dense. Le nez de ce vin rouge d'Apulie se caractérise par des notes de cerise de Schatten, cassis, prune et mûre. En poursuivant l'aromatique, on découvre des accents de cannelle, de barrique toastée et de thé noir.

Ce rouge de CVCB est un excellent choix pour tous les amateurs de vin qui aiment les vins secs. Il ne se montre jamais austère ou dur, mais plutôt rond et moelleux. En bouche, cette Doppio Passo puissante se distingue par une texture incroyablement veloutée et dense. La finale de ce vin rouge de la région viticole d'Apulie impressionne par un après-goût remarquable.

Vinification du Doppio Passo Appassimento de CVCB

Ce vin rouge puissant d'Italie est élaboré à partir du cépage Primitivo. Les raisins pour cette Doppio Passo d'Italie sont récoltés à la main exclusivement à l'époque de leur perfection optimale. Après la récolte manuelle, les raisins sont rapidement acheminés à la cave. Ici, ils sont triés et légèrement foulés. La fermentation se déroule ensuite dans de grands fûts en bois à des températures contrôlées. Après la fermentation, le Doppio Passo Appassimento est élevé pendant 12 mois en fûts en bois de chêne.

Recommandation gastronomique pour le Doppio Passo Appassimento de CVCB

Découvrez ce Doppio Passo d'Italie idéalement tempéré entre 15 et 18°C, en accompagnement de pâtes avec des boulettes de saucisse grillée, d'un gratin d'épinards aux amandes ou d'un Bœuf Bourguignon.

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