Barbera D’Alba Giaconi - Fabrizio Pinsoglio

Le Barbera D’Alba Giaconi de la région viticole du Piémont se présente dans le verre avec une robe rubis dense. Le premier nez du Barbera D’Alba Giaconi flatte avec des nuances de framboise. Aux composantes fruitées du bouquet s’ajoutent encore d’autres nuances fruitées-balsamiques.

Le Fabrizio Pinsoglio Barbera D’Alba Giaconi a un goût agréablement sec. Il a été mis en bouteille avec exceptionnellement peu de sucre résiduel. Il s’agit ici d’un véritable vin de qualité, qui se distingue clairement de qualités plus simples et, malgré toute sa sécheresse, ce vin italien séduit naturellement par son équilibre des plus raffinés. L’arôme n’a pas forcément besoin de beaucoup de sucre. En bouche, la texture de ce vin rouge puissant se présente merveilleusement veloutée et charnue. En finale, ce vin de la région viticole du Piémont enthousiasme finalement par sa belle longueur. À nouveau, des réminiscences de framboise se manifestent. Dans la persistance aromatique s’ajoutent encore des notes minérales issues des sols dominés par le sable.

Vinification du Barbera D’Alba Giaconi de Fabrizio Pinsoglio

La base du puissant Barbera D’Alba Giaconi du Piémont est constituée de raisins du cépage Barbera. Les raisins poussent dans des conditions optimales au Piémont. Les ceps y enfoncent profondément leurs racines dans des sols sableux. Après les vendanges manuelles, les raisins parviennent le plus rapidement possible au chai. Là, ils sont triés et délicatement foulés. La fermentation a ensuite lieu en cuve béton à température contrôlée. Après la fermentation, le vin est élevé pendant quelques mois sur lies fines, avant d’être finalement mis en bouteille.

Recommandation de mets pour le Fabrizio Pinsoglio Barbera D’Alba Giaconi

Dégustez ce vin rouge d’Italie de préférence tempéré entre 15 et 18 °C, en accompagnement d’un foie de veau poêlé avec des pommes, des oignons et une sauce au vinaigre balsamique, de poivrons farcis ou d’un couscous de légumes avec des boulettes de bœuf.

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