Vino Nobile di Montepulciano DOCG - La Braccesca

Le Vino Nobile di Montepulciano élégant, signé La Braccesca, se présente dans le verre avec une robe pourpre brillante. Lorsque l’on fait tourner le verre, on perçoit dans ce vin rouge un équilibre de tout premier ordre, car il ne se dessine ni de manière aqueuse, ni de façon sirupeuse ou liquoreuse sur les parois du verre. Le premier nez du Vino Nobile di Montepulciano présente des nuances de prunes, de lys et de quetsches. Aux composants fruités du bouquet s’ajoutent des notes d’élevage en fût ainsi que d’autres nuances fruitées-balsamiques.

Le Vino Nobile di Montepulciano de La Braccesca séduit par son profil de goût élégamment sec. Il a été mis en bouteille avec une quantité de sucre résiduel exceptionnellement faible. Comme on peut naturellement l’attendre d’un vin de cette catégorie de prix, cet Italien enchante, malgré toute sa sécheresse, par une finesse d’équilibre remarquable. Le goût n’a pas nécessairement besoin de sucre. En bouche, la texture de ce vin rouge équilibré se présente merveilleusement soyeuse, fondante, veloutée et dense. En finale, ce vin, doté d’un bon potentiel de garde, provenant de la région viticole de Toscane, enthousiasme par une longueur exceptionnelle. On y retrouve à nouveau des touches de lilas et de mûre.

Vinification du Vino Nobile di Montepulciano La Braccesca

Le Vino Nobile di Montepulciano équilibré d’Italie est un assemblage élaboré à partir des cépages Merlot et Sangiovese. Bien entendu, le Vino Nobile di Montepulciano est également marqué par le climat et le style viticole de l’appellation Vino Nobile di Montepulciano DOCG. Cet Italien peut, au meilleur sens du terme, être qualifié de vin du Vieux Monde, qui se présente avec une distinction exceptionnelle. Le fait que les raisins de Merlot et de Sangiovese mûrissent sous l’influence d’un climat chaud a également une influence considérable sur la maturation de la vendange. Il en résulte, entre autres, des raisins particulièrement bien mûrs et une teneur en alcool plutôt élevée dans le vin. Les baies destinées à ce vin rouge italien sont récoltées exclusivement à la main, au moment de leur maturité optimale. Après les vendanges manuelles, les raisins sont immédiatement acheminés au chai. Ils y sont triés et délicatement foulés. La fermentation a ensuite lieu en grands foudres de bois à température contrôlée. À l’issue de celle-ci, le Vino Nobile di Montepulciano est encore élevé pendant 24 mois en fûts de chêne. Cet élevage en fût de chêne est suivi d’un long affinage en bouteille, ce qui rend ce vin rouge encore plus complexe.

Accords mets-vin pour le Vino Nobile di Montepulciano La Braccesca

Dégustez ce vin rouge italien de préférence à une température de 15 - 18°C, en accompagnement d’un ragoût d’agneau aux pois chiches et figues séchées, d’un poulet braisé au vin rouge ou d’oignons rouges farcis au couscous et aux abricots.

Distinctions pour le Vino Nobile di Montepulciano de La Braccesca

Outre un excellent rapport qualité-prix, ce vin de La Braccesca peut également s’enorgueillir de distinctions et de notes supérieures à 90 points. Plus précisément, pour le millésime 2017 :

• Falstaff - 90 points
• James Suckling - 91 points

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