Gewürztraminer Alto Adige DOC - Cantina Andrian

Le Gewürztraminer Alto Adige de Cantina Andrian du Trentin-Haut-Adige révèle, dans le verre agité, une robe dense, doré-cuivré. En faisant tournoyer le verre, ce vin blanc dévoile une forte viscosité, qui se manifeste par des larmes bien marquées sur le bord du verre. Ce vin italien monocépage flatte le nez avec de magnifiques notes intensément expressives de rose et d’orange. S’y ajoutent des nuances de vanille.

Le Cantina Andrian Gewürztraminer Alto Adige se présente à l’amateur de vin délicieusement sec. Ce vin blanc n’apparaît jamais rustique ou maigre, mais rond et soyeux. Puissant et complexe, ce vin blanc onctueux se révèle au palais. Grâce à une acidité fruitée bien équilibrée, le Gewürztraminer Alto Adige caresse le palais avec une sensation agréable, sans pour autant manquer de fraîcheur. En finale, ce vin blanc jeune de la région viticole Trentin-Haut-Adige séduit par une longueur remarquable. On y retrouve de nouveau des nuances de rose et d’orange. Dans la persistance aromatique, s’ajoutent encore des notes minérales issues des sols dominés par le calcaire.

Vinification du Gewürztraminer Alto Adige de Cantina Andrian

Ce vin met clairement l’accent sur un seul cépage, à savoir le Gewürztraminer. Pour ce vin monocépage exceptionnellement puissant de Cantina Andrian, seules des grappes de la meilleure qualité ont été récoltées. Les raisins poussent dans des conditions optimales au Trentin-Haut-Adige. Les ceps y enfoncent profondément leurs racines dans des sols calcaires. Sans aucun doute, le Gewürztraminer Alto Adige est également marqué par le climat et le style viticole Alto Adige /Südtirol DOC. Cet Italien peut, au meilleur sens du terme, être qualifié de vin du Vieux Monde, qui se présente de manière exceptionnellement impressionnante. Après les vendanges manuelles, les raisins sont rapidement acheminés au chai. Ils y sont triés puis délicatement foulés. La fermentation a ensuite lieu en cuve inox à température contrôlée. Après la fin de la fermentation, le Gewürztraminer Alto Adige peut encore s’harmoniser pendant 6 mois sur lies fines.

Accords mets-vin pour le Cantina Andrian Gewürztraminer Alto Adige

Ce vin blanc d’Italie doit de préférence être dégusté bien frais, à 8 - 10°C. Il accompagne parfaitement un gratin de potiron, une salade d’asperges au quinoa ou des pâtes aux petites boulettes de saucisse grillée.

• Plus de produits de Cantina Andrian