Purple Air Comes from the East - Château Changyu Moser XV

Le puissant Purple Air Comes from the East de la plume du Château Changyu Moser XV apparaît dans le verre avec une robe pourpre dense. Si l'on tient le verre légèrement incliné, on peut voir sur les bords de ce vin élevé en fût une transition de la couleur du vin vers le rouge grenat. En faisant tourner le verre, ce vin rouge révèle une grande viscosité, ce qui se traduit par des vitraux sur le bord du verre. Dans le verre, des notes de cassis et de mûres sont délicieusement élégantes. S'y ajoutent des notes de vanille et de tabac.

Le Château Changyu Moser XV Purple Air Comes from the East se présente aux amateurs de vin comme un vin délicieusement sec. Ce vin rouge ne se montre jamais grossier ou austère, comme on pourrait s'y attendre dans le segment des vins iconiques. Sur la langue, ce vin rouge puissant se caractérise par une texture incroyablement dense. La finale de ce vin rouge très mûr de la région viticole du Ningxia séduit enfin par sa persistance remarquable.

Vinification du Château Changyu Moser XV Purple Air Comes from the East

Le puissant Purple Air Comes from the East de Chine est un vin monocépage issu du cépage cabernet sauvignon. Après les vendanges, les raisins arrivent rapidement à la cave. Ils y sont triés et délicatement foulés. Ensuite, la fermentation a lieu dans du petit bois à des températures contrôlées. Une fois la fermentation terminée, le puissant Purple Air Comes from the East est encore élevé pendant 24 mois en fûts de chêne français.

Conseils de dégustation pour le Purple Air Comes from the East du Château Changyu Moser XV

Expérimentez ce vin rouge de Chine idéalement tempéré entre 15 et 18°C en accompagnement d'une salade de concombre thaï, d'un poulet au citron et au piment avec du boulgour ou d'un magret d'oie avec du chou rouge au gingembre et de la marjolaine.

Récompenses pour le Purple Air Comes from the East du Château Changyu Moser XV

Nous ne sommes pas les seuls à être enthousiasmés par ce vin du Ningxia, des critiques de vin renommés lui ont également attribué 90 points et plus. Parmi les évaluations, on trouve pour le millésime 2016

• Falstaff - 95 points

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