Sauvignon Blanc Cape Agulhas WO - Lomond

L'élégant Sauvignon Blanc Cape Agulhas WO Lomond coule dans le verre d'un jaune clair lumineux. Ce vin blanc mûr flatte l'œil avec ses reflets dorés. Ce vin sud-africain monocépage présente dans le verre des notes délicieusement expressives de groseille à maquereau, de melon gallia, de mangue et de badiane. S'y ajoutent des réminiscences de sol forestier et de roche chaude au soleil.

Le Lomond Sauvignon Blanc Cape Agulhas WO se présente aux amateurs de vin de manière merveilleusement sèche. Ce vin blanc ne se montre jamais grossier ou austère, comme on pourrait l'attendre d'un vin d'entrée de gamme. Ce vin blanc velouté et croquant se présente au palais de manière équilibrée et riche en facettes. La finale de ce vin blanc de bonne maturité de la région viticole de Cape South Coast, plus précisément de Cape Agulhas, séduit finalement avec une bonne persistance. La finale est en outre accompagnée de facettes minérales des sols dominés par l'argile et le gravier.

Vinification du Lomond Sauvignon Blanc Cape Agulhas WO

Le Sauvignon Blanc Cape Agulhas WO équilibré d'Afrique du Sud est un vin monocépage, produit à partir du cépage Sauvignon Blanc. Les raisins poussent dans des conditions optimales à Cape South Coast. Les vignes y plongent profondément leurs racines dans des sols composés d'argile, de sable et de gravier. Les raisins de ce vin blanc d'Afrique du Sud sont vendangés exclusivement à la main, une fois la maturité optimale assurée. Après la récolte, les raisins sont acheminés le plus rapidement possible vers la cave. Ils y sont triés et délicatement brisés. Vient ensuite la fermentation en cuve inox à température contrôlée. La fermentation est suivie d'une maturation de quelques mois sur lies fines avant que le vin ne soit finalement mis en bouteille.

Recommandations de dégustation pour le Sauvignon Blanc Cape Agulhas WO de Lomond

Découvrez ce vin blanc d'Afrique du Sud de préférence bien frais à 8 - 10°C pour accompagner des spaghettis au pesto de yaourt et de menthe, des légumes au wok avec du poisson ou une salade d'endives fruitée.

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