Alten St. Laurent Reserve - Weingut Pfaffl

Dans le verre, l'Alten St. Laurent Reserve du domaine Pfaffl présente une robe rouge clair dense. En faisant tourner le verre, ce vin rouge révèle une grande densité et une grande richesse, ce qui se traduit par de forts vitraux sur le bord du verre. Le premier nez de l'Alten St. Laurent Reserve présente des cerises noires, des griottes et des quetsches. Aux notes fruitées du bouquet s'ajoutent des notes d'élevage en fût comme les épices orientales, la fève de cacao et le thé noir.

Ce vin rouge sec du domaine Pfaffl est parfait pour les puristes qui l'aiment absolument sec. L'Alten St. Laurent Reserve s'en approche déjà beaucoup, puisqu'il a été vinifié avec seulement 2,4 grammes de sucre résiduel. Ce vin rouge dense se présente au palais avec beaucoup de pression et de complexité. Grâce à son acidité équilibrée, l'Alten St. Laurent Reserve flatte le palais avec une sensation veloutée, sans pour autant manquer de vivacité juteuse. La finale de ce vin rouge juvénile de la région viticole du Weinviertel enthousiasme finalement avec une persistance remarquable. La finale est en outre accompagnée de notes minérales des sols dominés par le lœss.

Vinification du Weingut Pfaffl Alten St. Laurent Reserve

La base du puissant Alten St. Laurent Reserve du Weinviertel est constituée de raisins issus du cépage Saint Laurent. Dans le Weinviertel, les vignes qui produisent les raisins de ce vin poussent sur des sols de loess. L'Alten St. Laurent Reserve est un vin du Vieux Monde de bout en bout, car cet Autrichien respire un charme européen exceptionnel qui souligne clairement le succès des vins du Vieux Monde. Après les vendanges, les raisins arrivent rapidement à la cave. Ils y sont sélectionnés et délicatement foulés. Ensuite, la fermentation a lieu en cuve inox et en petit bois à des températures contrôlées. Une fois la fermentation terminée, l'Alten St. Laurent Reserve peut continuer à s'harmoniser pendant 18 mois sur lies fines.

Conseils d'accompagnement pour l'Alten St. Laurent Reserve du domaine Pfaffl

Ce vin rouge autrichien doit être dégusté de préférence à une température de 15 à 18°C. Il est parfait pour accompagner un bœuf bourguignon, un osso buco ou un magret de canard aux pois gourmands.

Récompenses pour le Alten St. Laurent Reserve du domaine Pfaffl

2018 - Sélection OR
2017 - Sélection ****
2017 - Savoir Vivre GROSS GOLD
2017 - ÖGZ - 1. 2ème place OR
2017 - NÖ Wein Prämierung GOLD
2017 - AWC SILVER
2016 - Savoir Vivre Grand Or
2016 - AWC Silver
2015 - Wein Guide Rot Österreichs Spitze & 4 Gläser
2015 - Savoir Vivre Grand Or
2013 - Wirt+Winzer note maximale
2013 - Wine Enthusiast 93 points
2013 - Selection ****
2013 - Falstaff 91 points
2012 - Wirt+Winzer vainqueur de la catégorie
2012 - Selection ****
2012 - Falstaff Rotweinguide 92 points
2012 - Falstaff (92-94 points) engl
2012 - Falstaff (91-93 points)
2011 - Wirt+Winzer place 1
2011 - wein.pur 92 points
2011 - Top Awards english
2011 - Parker 92 points
2011 - plusieurs fois primé

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