Bibbianaccio Toscana IGT - Tenuta di Bibbiano

Le Bibbianaccio Toscana de Tenuta di Bibbiano en Toscane révèle dans le verre à vin une couleur rouge rubis dense. Dans le verre, ce vin rouge de Tenuta di Bibbiano révèle des arômes de violette, de mûre et de griotte, complétés par de la réglisse. Le Tenuta di Bibbiano Bibbianaccio Toscana se présente aux amateurs de vin comme un vin merveilleusement sec. Ce vin rouge ne se montre jamais grossier ou austère, comme on peut l'attendre d'un vin. En bouche, la texture de ce vin rouge puissant est merveilleusement dense. Grâce à son acidité fruitée vitale, le Bibbianaccio Toscana se montre frais et vivant en bouche. La finale de ce vin rouge très mûr de la région viticole de Toscane, plus précisément de Toscana IGT, séduit enfin par sa persistance remarquable.

Vinification du Tenuta di Bibbiano Bibbianaccio Toscana

Ce vin rouge puissant d'Italie est vinifié à partir des cépages Colorino, Malvasia Nera, Sangiovese et Trebbiano. Après les vendanges, les raisins arrivent au pressoir par la voie la plus rapide. Ils y sont triés et délicatement brisés. Ensuite, la fermentation a lieu dans le petit et le grand bois à des températures contrôlées. Une fois la fermentation terminée, le puissant Bibbianaccio Toscana est encore élevé pendant 24 mois en fûts de chêne français.

Conseils de dégustation pour le Bibbianaccio Toscana de Tenuta di Bibbiano

Ce vin rouge d'Italie doit être dégusté de préférence à une température de 15 - 18°C. Il accompagnera parfaitement un foie de veau poêlé aux pommes, oignons et sauce au vinaigre balsamique, un magret de canard aux pois gourmands ou un osso buco.

• Plus de produits de Tenuta di Bibbiano