Mûre, Cerise acide, bois grillé, Sols forestiers et Vanille
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Vino Nobile di Montepulciano Riserva DOCG - Carpineto
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Plus d'informations sur Vino Nobile di Montepulciano Riserva DOCG - Carpineto
Le Vino Nobile di Montepulciano Riserva de Carpineto brille dans le verre avec une robe rouge rubis qui révèle de délicats reflets grenat. Le premier nez est dominé par le fruit mûr de la cerise, complété par d'autres fruits noirs comme les baies des bois et un peu de sureau. De l'autre côté, on trouve du bois de chêne noble, de fines notes de vanille, de violette et des nuances herbacées.
En bouche, le Vino Nobile di Montepulciano Riserva de Carpineto est exceptionnellement épicé, velouté et complexe. Des notes balsamiques, une acidité fruitée fraîche et des tanins bien présents caractérisent ce jeune vin. Déjà parfaitement buvable, ce Vino Nobile di Montepulciano profitera définitivement de quelques années de vieillissement en bouteille.
Vinification du Vino Nobile di Montepulciano Riserva de Carpineto
Les raisins (70% Carpineto, 30% Canaiolo et autres cépages) sont pressés et macérés pendant 10 jours. Ensuite, la fermentation a lieu à 25-30°C pendant 10 à 15 jours. Le vin est ensuite élevé en partie dans de grands fûts (5.500 litres) en chêne de Slavonie et en partie dans des barriques classiques en chêne français. Le Vino Nobile di Montepulciano Riserva de Carpineto est ensuite mis en bouteille et vieilli en bouteille pendant au moins six mois. Même si cette durée est suffisante pour une Riserva, Carpineto ajoute encore une année entière de vieillissement en bouteille.
Accompagnement du Carpineto Vino Nobile di Montepulciano
Ce vin de pointe Carpineto s'accompagne de plats de gibier, en particulier de sanglier, volontiers en combinaison avec des légumes braisés. Les tranches de betteraves rouges cuites au four et les champignons sont parfaits pour accompagner ce vin.
Récompenses pour le Vino Nobile di Montepulciano Carpineto Riserva
- Bibenda : 4 raisins pour 2018
- Decanter : 95 points pour la médaille d'or 2018
- Intravino : 92 points pour 2018
- Gilbert & Gaillard 2022 : 92 points pour 2018
- Wine Spectator : 91 points pour 2017
- Gilbert & Gaillard 2019 : 92 points pour 2016
- Guido Oro 2021 : 90-93 points pour 2016
- Taipei Wine & Spirits Festival Great wines of Taipei 2019 : Meilleur accord pour 2010
- Civilta del Bere : Or pour 2013
- Wine Spectator : 93 points pour 2015
- Wine Spectator Top 100 2015 : numéro 26
- Wine Spectator Top 100 2016 : numéro 76
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Des faits concrets
Type de produit:
Catégorie de vin:
Vin Rouge
Couleurs:
rouge
Goût:
Arôme:
bois grillé , Mûre , Cerise acide , Sols forestiers , Vanille
Texture / sensation en bouche:
Velouté
Réverbération / Finale:
long
Occasion et thème:
de soirée typique , Soirée au coin du feu , Cuisine avec des amis , Dîner romantique
Cépage:
Pays:
Italie
Zone de production:
Toskana (IT)
Sous-région:
Vino Nobile di Montepulciano DOCG (IT)
Alcool en volume:
13,5
Température de service optimale en °C:
15 - 18
Cuvée:
Cuvée de cépages
Maturation:
grand bois
Détails de l'aménagement:
chêne français , chêne slavon
Classification de la qualité:
DOCG Denominazione di Origine Controllata e Garantita , Riserva
Récompenses:
Guida Oro - 90-93 Punkte , Intravino - 92 Punkte , Robert Parker - The Wine Advocate - 91 Punkte , Gilbert & Gaillard - 92 Punkte , Gilbert & Gaillard - 91 Punkte , Bibenda (Duemilavini) - 4 Trauben , Doctor Wine - 93 Punkte , Guida Vitae AIS - 4 Reben , Wine Spectator - 91 Punkte , Vinibuoni - 4 Sterne , Luca Gardini - 91 Punkte
Style:
Vieux monde , Classique , Distingué
Suggestion de plats:
Plats sombres
Verre conseillé:
Verre à Bordeaux
Taille de la bouteille en l:
0,75
Design de la bouteille :
Bouteille bordelaise , classique
Type de fermeture:
Bouchon de liège
Durée de conservation en années à partir du millésime:
20
Allergènes et ingrédients:
contient des sulfites et le dioxyde de soufre
Distributeur:
Carpineto Srl - loc. Dudda 17/b - 50022 Greve in Chianti - Italia
PID:
70600-IT-RW-SA-004-12.00
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